Resep Tumis Babat yang Lezat dan Mudah

PROVIDENCEMARIANWOOD – Tumis babat adalah salah satu hidangan yang cukup populer di kalangan pencinta kuliner Indonesia. Babat, yang merupakan bagian dari lambung sapi, dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa yang khas. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat tumis babat yang lezat dan mudah di rumah.

Bahan-bahan:

• 500 gram babat, bersihkan dan rebus hingga empuk
• 2 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, buang biji dan iris serong
• 2 buah cabai hijau besar, buang biji dan iris serong
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Air secukupnya
• Daun bawang dan seledri, iris halus untuk taburan

Langkah-langkah:

1. Persiapan Babat:
   • Rebus babat yang telah dibersihkan dalam air mendidih hingga empuk. Ini bisa memakan waktu sekitar 1-2 jam tergantung pada kualitas babat.
   • Setelah empuk, angkat dan tiriskan babat, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Tumis Bumbu:
   • Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
   • Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
   • Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga bumbu matang.
3. Masak Babat:
   • Tambahkan babat yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
   • Masukkan cabai merah dan hijau, serta tomat. Aduk kembali hingga sayuran layu.
4. Bumbui:
   • Tambahkan kecap manis dan kecap asin ke dalam tumisan. Aduk rata.
   • Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya.
   • Tambahkan sedikit air jika perlu untuk menghindari tumisan menjadi terlalu kering.
5. Penyelesaian:
   • Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap ke dalam babat.
   • Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu.
   • Taburkan daun bawang dan seledri yang sudah diiris tipis sebagai garnish.

Penutup:
Tumis babat yang lezat kini telah siap untuk disajikan. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan acar mentimun untuk menambah kesegaran. Dengan resep ini, Anda bisa menghidangkan tumis babat yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan tumis babat buatan Anda sendiri!