PROVIDENCEMARIANWOOD – Tumis kangkung terasi adalah masakan rumahan yang populer di Indonesia, terkenal akan rasanya yang gurih dan cara pembuatannya yang praktis. Kangkung yang segar dipadukan dengan aroma terasi yang khas mampu menghasilkan hidangan yang sederhana namun penuh cita rasa. Artikel ini akan membagikan resep dan tips mengolah tumis kangkung dengan terasi yang nikmat, sehingga dapat menjadi pilihan makanan sehat untuk keluarga di rumah.
Struktur Artikel:
- Pengenalan Tumis Kangkung Terasi
- Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- Langkah Persiapan
- Proses Memasak
- Tips Mengolah Kangkung
- Cara Penyajian
- Kesimpulan
Isi Artikel:
1. Pengenalan Tumis Kangkung Terasi
Tumis kangkung terasi adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia, dikenal dengan rasanya yang gurih dan aromanya yang menggugah selera. Terasi, yang merupakan pasta udang fermentasi, memberikan kedalaman rasa yang unik pada masakan ini.
2. Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 2 ikat kangkung, pilih yang segar, buang akarnya dan cuci bersih
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong (opsional)
- 1 sendok makan terasi, bakar sebentar
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
3. Langkah Persiapan
a. Pastikan kangkung dicuci bersih dan ditiriskan sampai kering.
b. Bakar terasi hingga harum untuk mengintensifkan rasanya.
c. Iris semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai.
4. Proses Memasak
a. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
b. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
c. Masukkan terasi yang sudah dibakar, aduk rata hingga tercampur dengan bumbu tumis.
d. Tambahkan irisan cabai, aduk sebentar.
e. Masukkan kangkung, aduk cepat untuk mencegah kangkung layu berlebihan.
f. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk kembali.
g. Tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk menghindari kangkung menjadi terlalu kering.
h. Masak hingga kangkung layu tapi masih berwarna hijau segar.
5. Tips Mengolah Kangkung
- Pilih kangkung yang segar dengan batang yang renyah dan daun yang hijau.
- Gunakan terasi yang berkualitas untuk mendapatkan aroma dan rasa yang lebih gurih.
- Jangan terlalu lama memasak kangkung agar tidak kehilangan warna dan kandungan gizinya.
6. Cara Penyajian
Sajikan tumis kangkung terasi ini selagi hangat sebagai pelengkap makan siang atau makan malam. Hidangan ini cocok dipadukan dengan nasi putih hangat dan lauk lain seperti ikan goreng atau ayam goreng.
7. Kesimpulan
Tumis kangkung terasi adalah contoh sempurna dari hidangan yang sehat dan lezat. Dengan langkah-langkah yang mudah dan bahan-bahan yang terjangkau, Anda bisa menghadirkan kelezatan yang menyehatkan untuk keluarga di meja makan. Tidak perlu waktu lama, hanya dengan beberapa menit, sajian tumis kangkung terasi yang nikmat bisa langsung Anda nikmati. Selamat mencoba dan semoga sukses!