Diet bebas gluten telah menjadi populer dalam beberapa tahun terakhir, tetapi masih sering muncul berbagai mitos dan fakta yang perlu dipahami dengan jelas. Berikut adalah beberapa hal penting yang perlu diketahui seputar diet bebas gluten:
- Mitos: Diet bebas gluten hanya diperlukan bagi orang dengan celiac disease.
Fakta: Meskipun diet bebas gluten penting bagi orang dengan celiac disease, juga bermanfaat bagi orang dengan sensitivitas gluten atau intoleransi gluten non-celiac. - Mitos: Diet bebas gluten sama dengan diet sehat.
Fakta: Diet bebas gluten tidak selalu berarti lebih sehat. Banyak makanan olahan bebas gluten mengandung gula tambahan dan lemak jenuh. Penting untuk tetap memilih makanan sehat yang alami dan tidak hanya mengandalkan produk bebas gluten. - Mitos: Semua sereal dan tepung harus dihindari dalam diet bebas gluten.
Fakta: Ada banyak alternatif sereal dan tepung bebas gluten seperti quinoa, jagung, atau tepung almond yang dapat digunakan untuk menggantikan produk berbasis gandum. - Mitos: Diet bebas gluten akan membantu menurunkan berat badan.
Fakta: Tidak semua orang akan kehilangan berat badan dengan diet bebas gluten. Penting untuk tetap memperhatikan jumlah kalori dan keseimbangan nutrisi dalam diet secara keseluruhan. - Mitos: Kudapan bebas gluten pasti sehat.
Fakta: Kudapan bebas gluten seperti kue dan keripik tetap mengandung banyak gula dan lemak trans. Penting untuk tetap membatasi konsumsi kudapan dan memilih makanan utuh yang sehat.
Dengan pemahaman yang benar tentang mitos dan fakta seputar diet bebas gluten, seseorang dapat membuat pilihan makanan yang tepat sesuai kebutuhan kesehatan mereka. Konsultasikan dengan ahli gizi atau dokter sebelum membuat perubahan besar dalam pola makan.