PROVIDENCEMARIANWOOD – Belgia dikenal di seluruh dunia tidak hanya karena cokelatnya yang terkenal, tapi juga karena memiliki kuliner yang lezat dan beragam. Dengan pengaruh dari budaya Prancis, Jerman, dan Belanda, masakan Belgia menawarkan hidangan yang kaya rasa dan memuaskan. Berikut ini lima makanan khas Belgia yang harus Anda coba untuk merasakan keragaman dan kekayaan kuliner negeri ini.
1. Moules-frites (Kerang dengan Kentang Goreng)
Moules-frites adalah hidangan nasional Belgia yang sangat populer, yang menampilkan kerang yang disiapkan dengan berbagai cara dan disajikan dengan kentang goreng.
- Bahan: Kerang biasanya dimasak dengan bumbu seperti bawang, seledri, dan peterseli dalam saus anggur putih, bir, atau krim.
- Penyajian: Hidangan ini disajikan dalam panci besar bersama dengan kentang goreng yang renyah dan saus mayones, menciptakan kombinasi yang sempurna antara rasa laut dan kentang.
2. Carbonnade Flamande (Stew Daging Belgia)
Carbonnade Flamande adalah stew daging sapi yang dimasak dengan bir, sering dianggap sebagai jawaban Belgia terhadap “beef bourguignon” Prancis.
- Bahan: Daging sapi dipotong menjadi potongan besar dan dimasak perlahan dengan bawang, thyme, dan daun salam dalam bir gelap Belgia yang memberikan rasa karamel yang khas.
- Penyajian: Biasanya disajikan dengan roti yang dioleskan dengan mustard dan kentang goreng atau mash.
3. Chicons au gratin (Endive Belgia dengan Ham dan Keju)
Chicons au gratin adalah hidangan yang terdiri dari endive (sejenis sayuran) yang dibungkus dengan ham dan disajikan dengan saus keju yang lezat.
- Bahan: Endive yang dibungkus dengan irisan ham dan dilapisi dengan saus keju bechamel yang kaya.
- Penyajian: Hidangan ini kemudian dipanggang hingga keju berwarna keemasan dan bubbling, menciptakan hidangan yang hangat dan menggoda.
4. Belgian Waffles (Wafel Belgia)
Wafel Belgia telah menjadi terkenal di seluruh dunia, dengan dua jenis utama: Wafel Brussels yang renyah dan ringan, dan Wafel Liege yang lebih padat dan manis.
- Bahan: Wafel Brussels dibuat dari adonan yang mengembang dengan rapi, sementara Wafel Liege dibuat dengan adonan yang lebih kental dan manis dengan gula mutiara yang meleleh saat dipanggang.
- Penyajian: Wafel sering disajikan dengan gula bubuk, krim kocok, buah segar, atau cokelat leleh.
5. Stoofvlees met friet (Beef Stew dengan Kentang Goreng)
Stoofvlees met friet adalah hidangan lain yang menampilkan daging sapi yang dimasak perlahan, serupa dengan Carbonnade Flamande tetapi dengan varian bumbu dan penyajian yang berbeda.
- Bahan: Daging sapi dimasak hingga empuk dalam saus dengan dasar bir, dicampur dengan cokelat atau stroop (sirup) untuk menambah kekayaan rasa.
- Penyajian: Disajikan dengan kentang goreng dan seringkali dengan salad atau mayones untuk menambahkan tekstur dan rasa.
Penutup
Masakan Belgia adalah perayaan tradisi dan rasanya yang berani. Dari hidangan laut yang segar hingga stew daging yang mengenyangkan, dan dari sayuran yang dibalut dengan lembut hingga pencuci mulut yang manis, Belgia menawarkan keanekaragaman yang luar biasa dalam kuliner mereka. Menikmati hidangan-hidangan ini memberikan pengalaman lebih dari sekadar makan; itu adalah penjelajahan melalui sejarah dan budaya Belgia yang kaya. Jadi, ketika Anda berkesempatan mengunjungi Belgia atau menemukan restoran Belgia di dekat Anda, pastikan untuk mencoba makanan-makanan ini untuk merasakan keaslian kuliner Belgia.